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18/01/2012 20:19 | |
Il guanciale di maiale sfrigola solitario in padella, la ricetta originale della Gricia (gustosa antenata della Amatriciana) non prevede altro, sarà compito del grasso sciolto sul rivestimento di ceramica del moderno strumento di cucina quello di insaporire in modo superbo i rigatoni che stanno cuocendo nella vicina pentola e che si accompagneranno al croccante magro cotto nel suo stesso grasso.
Sul tavolo una bottiglia di Primitivo di Manduria attende appena aperta di essere apprezzata.
Scolata la pasta più che al dente e saltata in padella basta una spolverata di pecorino Romano, in luogo del più adatto ma stasera non disponibile pecorino dei monti
Sibillini, per completare questo straordinario quanto semplice piatto.
Buon appetito a tutti!!!
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18/01/2012 20:25 | |
mamma mia che fame che mi hai fatto venire.
Buon appetito Gabriele.
L'essere vivo richiede uno sforzo maggiore del semplice respirare. |
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18/01/2012 20:35 | |
Sii generoso con il pecorino ma una bella macinata di pepe non gliela puoi far mancare!
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19/01/2012 01:43 | |
mi viene l'acquolina in bocca
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19/01/2012 09:10 | |
ecco, mi è venuta fame alle 9 di mattina!
[align=center]la bella, la brutta bestia e il cattivo un monster(583) è per sempre[/align] |
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19/01/2012 09:36 | |
Sta a vedè che mo' pure i fiorentini ce vonno insegnà come se cucina la gricia, a strangoló pensace te va che io penso ar vino [Modificato da paparel 19/01/2012 09:37]
"Nella botte piccola c'è stà er vino bono, ma nel frigorifero rosso ce ne stà de ppiù"
Saluti Stefano
Pe magnà bisogna dasse da fà!! |
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19/01/2012 11:12 | |
paparel, 19/01/2012 09.36:
Sta a vedè che mo' pure i fiorentini ce vonno insegnà come se cucina la gricia, a strangoló pensace te va che io penso ar vino
Stefano, ma Gabriele ormai non ha più un confine geografico o una zona che lo caratterizzi... lui enogastronomicamente e motociclisticamente parlando è cittadino del mondo!
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19/01/2012 11:18 | |
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19/01/2012 11:20 | |
ecco m'è venuta fame... lo sapevo che non dovevo aprire questo post
E ora in palestra digiuno... come azz faccio?
Per fortuna Freevax ci ha risparmiato la foto
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19/01/2012 11:23 | |
www.biomototurismo.it/enogastronomia/Gricia.htm
(anche se questa è la versione con guanciale soffritto in olio)
[Modificato da Ali per Viaggiare 19/01/2012 11:24]
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19/01/2012 11:25 | |
paparel, 19/01/2012 09.36:
Sta a vedè che mo' pure i fiorentini ce vonno insegnà come se cucina la gricia, a strangoló pensace te va che io penso ar vino
Voi pensate a fare l'Amatriciana che con la Gricia nulla avete a che fare....barbari!!!
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19/01/2012 11:26 | |
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19/01/2012 11:31 | |
Freevax, 19/01/2012 11.25:
Voi pensate a fare l'Amatriciana che con la Gricia nulla avete a che fare....barbari!!!
veramente noi pensiamo a fare la carbonara e non l'amatriciana!!!
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19/01/2012 11:38 | |
multistrangola, 19/01/2012 11.26:
lentooooo
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19/01/2012 11:41 | |
Le padelle antiaderenti in ceramica sono spettacolari le ho comprate di recente della "aeternum" cuociono benissimo......ma che dieta fate grasso è bello abbasso i magri !!!!
SE NON AMI SEI GIA' MORTO ! |
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19/01/2012 11:44 | |
già ho saltato la colazione perchè mi sono svegliato tardi
ora a veder la foto si sono messi in moto i succhi gastrici e mi gira la testa
tra l'altro con sto freddo sarebbe il piatto ideale
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19/01/2012 11:49 | |
Ale398, 19/01/2012 11.41:
Le padelle antiaderenti in ceramica sono spettacolari le ho comprate di recente della "aeternum" cuociono benissimo......ma che dieta fate grasso è bello abbasso i magri !!!!
E io che sono nostalgico ho preso delle padelle old Style in alluminio e mi trovo meglio che con le antiaderenti
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19/01/2012 12:04 | |
dema72, 19/01/2012 11.49:
E io che sono nostalgico ho preso delle padelle old Style in alluminio e mi trovo meglio che con le antiaderenti
Belin ho già l'alluminio sulla moto da tener lucido
mi ci mancano anche le padelle
SE NON AMI SEI GIA' MORTO ! |
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19/01/2012 12:22 | |
Ale398, 19/01/2012 11.41:
Le padelle antiaderenti in ceramica sono spettacolari le ho comprate di recente della "aeternum" cuociono benissimo......ma che dieta fate grasso è bello abbasso i magri !!!!
Cucinare con le padelle antiaderenti è come avvolgere Monica Bellucci nel domo pack prima di trombarla...
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19/01/2012 12:25 | |
Lord Kasko, 19/01/2012 12.22:
Cucinare con le padelle antiaderenti è come avvolgere Monica Bellucci nel domo pack prima di trombarla...
Vatti ad iscrivere alla cena invece di dir belinate !!
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